自己做的啤酒鸭  干净卫生 又美味

用料

鸭子 啤酒 姜 蒜 花椒  红辣椒 八角 香叶 桂皮 料酒 盐 老抽 

做法

1 准备材料 鸭子洗净切块  姜一半切片 一半切丝

 2 把鸭子 姜片放开水里煮十分钟 去血水 

3 鸭肉捞起沥干

4 取净锅  热锅放油  加入姜丝炒出香

5 加入鸭肉炒两分钟  逼出油来  鸭肉就不会太油腻

6  加入花椒 八角 翻炒一分钟 

7  加入料酒 翻炒 均匀

8 加入啤酒 没过鸭肉  大火煮开  转小火慢炖30分钟  中间翻炒两次

放红辣椒  盐  翻炒均匀  大火收汁  大概五分钟

9  香喷喷的啤酒鸭烧好了

小贴士

喜欢吃辣的朋友们可以与花椒同时放煮的时间长鸭肉会更辣