香辣啤酒鸭

用料：啤酒  生姜 花椒 桂皮 干红辣椒 八角 香叶 胡椒 香果 醋 老抽 食用盐《各适量》

鸭子清洗去内脏

改刀切块

锅中放凉水 姜片 料酒 倒入鸭肉焯水  煮十分钟 去血水。

鸭肉捞起沥干

热锅放油 加入生姜 花椒炒出香味。

加入鸭肉翻炒两分钟 

加入花椒 八角  干红辣椒  料酒 老抽 翻炒均匀

倒入啤酒 没过鸭肉 大火煮开 转小火慢炖40分钟 《中间翻炒两次》

 加入 盐 胡椒粉 翻炒均匀  大火收汁 《大概五分钟》

香喷喷滴香辣啤酒鸭烧好了。

小贴士：

整个过程没有加一滴水哦！不吃辣的友友们可以不加干辣椒!