春笋

新鲜竹笋有冬笋和春笋之分 冬笋就是冬天笋尚未出土时挖掘的  这种笋质量最好的  春笋是在春天笋已出土时挖掘的质量比较····

竹笋是低糖低脂肪高纤维食物 它含粗纤维较多 有促进肠道蠕动 帮助消化 竹笋是一种有效的减肥保健佳疏。

春笋上滴露珠

挖回家的竹笋去壳 去红痣

要说勤快 还是泉锅锅最勤快啦！

竹笋选购 

一要看根部  根部的 痣 要红 痣红的笋鲜嫩  二要看节 节与节之间距离越近 笋越嫩。

竹笋最好是现剥现烧 这样可以最大程度保持竹笋的鲜嫩 在需要做菜的时候  先把春笋剥壳 洗净

如果对春笋没有什么特别要求是话 建议将春笋切片 常见的切法也是切片 切好片后放在一个稍大的容器里面备用

竹笋是很多人喜欢吃的美味 没经过处理的竹笋有一苦涩味 难以入口  竹笋去味不难  一般用水煮 开水煮30分钟 起锅后用凉水浸泡一会就可以···炒 煮或炖汤都可以滴！